本网讯：近日，随着天气渐冷，大街小巷又飘起火锅香味，也带动食用菌香菇等火锅食材的销售。不过，记者日前从批发商业市场和菜市场了解到，眼下虽然到了食用菌香菇集中上市阶段，但食用菌香菇价格不仅没有因为供应增多而下降，反而因为今年产量缩减而身价攀升。
昨天下午，记者来到华严菜市场了解新鲜香菇的市场行情。“这新鲜香菇怎么卖啊？”在一家食用菌摊位前，记者指着摊位上为数不多的新鲜香菇向摊主询问。“16元一公斤。”当记者嫌贵时，摊主称，这价格已经比上午要便宜了，“上午还要卖18-20／公斤，现在快打烊才给你便宜一点的。”而在高塘菜市场里，一位蔬菜摊主和记者说，香菇价格一直居高不下，比起去年同期，今年新鲜香菇的价格普遍要高3-4成。除了新鲜香菇价格走高之外，这个季节香菇干货的价格也较去年高出了许多。
食用菌摊主和记者说，前几年食用菌价格行情好，因此不少产区种植户纷纷扩大了香菇等食用菌种植规模，导致去年香菇产量大增而影响了价格，不少食用菌种植户见香菇行情低迷利润太薄，于去年开始缩减种植培养面积，反过来又导致今年部分产区香菇产量减少，市场上供应偏紧。另一方面，现在临近冬天，火锅、煲汤等的兴起，又带动了香菇等食材的销售行情。因此，今年食用菌香菇上市期间，价格涨势明显。（记者 朱一丹）
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